A propos du thé

Questions Fréquemment Posées sur le Thé

1. Quelle est la différence entre le thé blanc, le thé vert, le thé Oolong et le thé noir ?

Tous les types de thé proviennent de la plante Camellia sinensis, mais la différence réside dans le mode de préparation.

• Thé blanc : Ce thé est fabriqué à partir de jeunes feuilles et de bourgeons, ce qui lui confère un goût délicat.
• Thé vert : Les feuilles sont rapidement chauffées pour éviter l'oxydation, ce qui donne un goût frais et herbacé.
• Thé Oolong : Ce thé semi-fermenté se situe entre le thé vert et le thé noir, avec une saveur complexe et florale.
• Thé noir : Les feuilles sont complètement oxydées, ce qui donne un goût fort et robuste.

2. Combien de grammes de thé dois-je utiliser pour une tasse ?

Pour un goût optimal, nous recommandons généralement 12 à 15 grammes de thé par litre d'eau. En pratique, vous pouvez utiliser une cuillère à café pour une tasse de thé, ou une quantité que vous pouvez saisir entre vos doigts. Il est important d'expérimenter avec la quantité pour atteindre la saveur souhaitée.

3. Pourquoi choisir du thé en vrac et quel filtre devrais-je utiliser ?

Le thé en vrac offre une expérience de goût supérieure par rapport aux sachets de thé, qui contiennent souvent des morceaux fins plutôt que des feuilles entières. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez utiliser un filtre à thé spécial ou une théière qui permet aux feuilles de se déployer complètement. Le thé chinois est généralement préparé sans filtre, ce qui permet d'obtenir un goût plus riche.

4. Combien de fois puis-je verser de l'eau dans une tasse avec du thé en vrac ou avec un filtre ?

Selon le type de thé, vous pouvez généralement verser de l'eau 2 à 3 fois sur les mêmes feuilles de thé. Cela rend le processus économique et durable, car vous pouvez extraire plusieurs saveurs d'une portion de thé.

5. Combien de temps dois-je laisser infuser mon thé ?

Le temps d'infusion varie selon le type de thé. Suivez les instructions sur l'emballage, mais n'hésitez pas à expérimenter le temps d'infusion pour découvrir le meilleur goût. En général, plus vous laissez infuser, plus le goût est fort.

6. Quelle doit être la température de l'eau ?

La température idéale de l'eau varie selon le type de thé :

• Thé blanc : 70-80°C
• Thé vert : 80-90°C
• Thé Oolong : 90-95°C
• Thé noir : 90-95°C
• Thé Pu Erh : 90-95°C

Il est important de ne pas faire bouillir l'eau, car cela peut affecter les saveurs délicates.

7. Quel est le taux de caféine dans chaque type de thé ?

Voici une indication du taux de caféine par tasse :

• Thé blanc : 6-25 mg
• Thé vert : 8-30 mg
• Thé Oolong : 12-55 mg
• Thé noir : 25-110 mg

N'oubliez pas que l'absorption de la caféine par le corps varie selon le type.

8. Quelle eau dois-je utiliser ?

Pour le meilleur goût de thé, il est crucial d'utiliser de l'eau de qualité. Évitez l'eau du robinet, car elle peut affecter le goût. Utilisez de l'eau minérale avec un faible résidu sec et un léger pH acide, comme l'eau Spa ou Montille de Delhaize.

9. Quelles sont les propriétés bénéfiques du thé ?

Le thé présente de nombreux avantages pour la santé :

• Il désaltère et rafraîchit.
• Il a un impact positif dans le cadre de la lutte contre le cancer (flavonoïdes).
• Il favorise la digestion.
• Il a un effet bénéfique sur les maladies cardiovasculaires.

10. Qu'est-ce que les fleurs de thé ?

Les fleurs de thé sont des boules faites de feuilles de thé vert ou noir, souvent avec une fleur comestible séchée à l'intérieur. Lorsque vous versez de l'eau chaude dessus, les feuilles se déploient et la fleur apparaît, offrant une expérience visuelle et gustative attrayante.

Regardez notre petit film sur youtube ici

11. Préparation d'une tasse de thé Oolong

Quelques exemples pour la préparation d'une tasse de thé oolong:

Thé oolong iron buddha Cliquez ici

Thé oolong Big Red Robe Cliquez ici

Thé oolong Golden Osmanthus Cliquez ici

Ginseng Thé oolong Cliquez ici