Taiwan Oolong thee Dong Ding
Ingrediënten
Taiwan Oolong thee Dong Ding – karakter en herkomst uit Nantou
Taiwan Oolong thee Dong Ding is een traditionele oolong thee uit Nantou, Taiwan. Dong Ding, ook bekend als Tung Ting, behoort tot de bekendste Taiwanese oolongtheeën en wordt gekenmerkt door zijn gerolde bladeren en warme, aromatische karakter.
Het smaakprofiel is geroosterd en nootachtig, met een volle en zachte smaak. De traditionele roostering brengt warme, nootachtige nuances naar voren, terwijl subtiele bloemige tonen voor verfijning en een lange, aangename afdronk zorgen.
Dong Ding is nauw verbonden met de theetraditie van Nantou in centraal Taiwan. De combinatie van gedeeltelijke oxidatie, het rollen van de bladeren en de daaropvolgende roostering geeft deze oolong zijn karakteristieke diepe en gelaagde smaak.
Nantou, Taiwan
Nantou ligt in het bergachtige hart van Taiwan en is het belangrijkste theegebied van het eiland. Hoogte, mist, koele nachten en een subtropisch klimaat creëren ideale omstandigheden voor aromatische Oolong. De regio is onder meer bekend om Dong Ding en hooggelegen Taiwanese Oolongs.
