Zwarte thee Keemun – karakter en herkomst uit Anhui
Zwarte thee Keemun is een zwarte thee uit Anhui, China. Deze lichte roodbruine zwarte thee smaakt zwaar en stevig.
Het smaakprofiel is moutig en bloemig, met herkenbare tonen van honing. Keemun thee is een thee die in Anhui gekweekt wordt en is een “gonfu” thee.
Dit betekent dat hij met extreem grote vakkundigheid (gongfu) wordt gemaakt om de dunne reepjes te krijgen zonder de bladeren te breken.
Anhui, China
Anhui is een bergachtige theeprovincie in het oosten van China, waar thee al eeuwenlang deel uitmaakt van de lokale cultuur. Het koele, vochtige klimaat en de vaak mistige berghellingen bieden ideale omstandigheden voor verfijnde thee. De regio is vooral bekend om Huang Shan Mao Feng en de zwarte thee Keemun.