Thé vert Shizuoka GABA cha 1re récolte
Ingrédients
Thé vert Shizuoka GABA cha 1st flush - caractère et origine de Shizuoka
Le thé vert Shizuoka GABA Cha 1st Flush est un thé vert japonais de Shizuoka élaboré selon une méthode de transformation particulière. Pendant la production, les feuilles de thé sont traitées pendant une certaine période dans un environnement pauvre en oxygène et riche en azote, ce qui augmente naturellement la teneur en GABA (acide gamma-aminobutyrique) des feuilles. La technique du thé GABA a été mise au point au Japon et distingue clairement ce thé du Sencha traditionnel. Le GABA est naturellement présent dans les feuilles de thé, mais cette transformation spécifique permet d'obtenir une concentration plus élevée dans le produit fini. Cette First Flush de Shizuoka possède un caractère doux et légèrement sucré, avec une umami prononcée et des nuances vertes et végétales. La transformation GABA particulière confère à ce thé vert japonais un profil aromatique unique et le rend intéressant pour les amateurs de thé qui souhaitent découvrir, en plus du Sencha classique, d'autres méthodes de transformation japonaises.
