Thé Vert Kabusecha - Saemidori First flush
Ingrédients
Kabusecha Saemidori First Flush – thé vert japonais
Kabusecha Saemidori First Flush est un thé vert japonais haut de gamme issu du cultivar Saemidori, très apprécié. Avant la récolte, les théiers sont temporairement ombragés. Grâce à la réduction de la lumière du soleil, les feuilles développent le caractère riche et doux ainsi que l'umami prononcé qui font la renommée du Kabusecha.
Son profil aromatique est frais, doux et riche en umami, avec une douceur naturelle et de délicates notes végétales. Le cultivar Saemidori est réputé pour son caractère raffiné et ses arômes verts et frais, qui s'expriment pleinement dans cette récolte précoce.
En termes d'ombrage et de dégustation, le Kabusecha se situe entre le Sencha classique et le Gyokuro, davantage ombragé. Après la récolte, les feuilles sont chauffées à la vapeur afin d'arrêter rapidement l'oxydation et de préserver leur fraîcheur. Un thé vert japonais élégant pour les amateurs d'umami, de fraîcheur et de douceur naturelle.
Kagoshima, Japon
Kagoshima se situe au sud du Japon et bénéficie d’un climat chaud ainsi que de sols volcaniques fertiles. Ses vastes champs de thé produisent une grande variété de thés verts japonais. La région est surtout réputée pour ses Sencha aromatiques et ses thés de grande qualité au caractère doux et frais.
