Huang Shan Mao Feng ist ein berühmter chinesischer Grüntee aus der Provinz Anhui. Der Tee stammt aus der Umgebung von Huang Shan, den Gelben Bergen, einer Region, die für ihre beeindruckende Berglandschaft und ihre lange Teetradition bekannt ist.

Mit seinen feinen Blättern, seinem frischen Charakter und seinem milden, leicht süßen Geschmack ist Huang Shan Mao Feng eine schöne Einführung in den klassischen chinesischen Grüntee.

Was ist Huang Shan Mao Feng?

Huang Shan Mao Feng ist ein Grüntee aus Anhui in China. Der Name verweist auf die Region Huang Shan und auf das Aussehen der jungen Teeblätter.

Für hochwertigen Huang Shan Mao Feng werden junge Triebe sorgfältig gepflückt. Im trockenen Tee sieht man oft eine junge Knospe mit einem oder zwei feinen Blättern. Die Blätter haben eine längliche, spitz zulaufende Form und behalten nach der Verarbeitung ihren natürlichen grünen Charakter.

Ein berühmter chinesischer Grüntee

Huang Shan Mao Feng zählt zu den bekanntesten traditionellen Teesorten Chinas. Der Tee ist eng mit dem bergigen Gebiet rund um Huang Shan verbunden, wo bereits seit langer Zeit Tee angebaut wird.

Das macht Huang Shan Mao Feng interessant für alle, die neben bekannten japanischen Grüntees wie Sencha auch die klassischen Stilrichtungen des chinesischen Grüntees entdecken möchten.

Wie schmeckt Huang Shan Mao Feng?

Unser Huang Shan Mao Feng Premium ergibt einen leichten, klaren Aufguss mit einem frischen und blumigen Aroma.

Der Geschmack ist mild und ausgewogen und entwickelt eine angenehme natürliche Süße. Dabei können subtile fruchtige Nuancen zum Vorschein kommen, die an Aprikose und Pfirsich erinnern.

Gerade diese Kombination aus Frische, zarter Blumigkeit und leichter Süße macht Huang Shan Mao Feng ganz anders als kräftigere oder stärker geröstete Grüntees.

Chinesischer und japanischer Grüntee

Wer vor allem japanischen Grüntee kennt, wird bei Huang Shan Mao Feng einen anderen Charakter entdecken. Japanischer Grüntee wird in der Regel mit Dampf erhitzt, um die Oxidation zu stoppen, während viele traditionelle chinesische Grüntees in einer erhitzten Pfanne oder Trommel verarbeitet werden.

Diese unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden tragen zum Unterschied in Aroma und Geschmack bei. Während japanischer Grüntee oft ausgeprägte pflanzliche und Umami-Noten aufweist, kann ein chinesischer Grüntee wie Huang Shan Mao Feng mildere, blumige und leicht süße Nuancen zeigen.

Wie bereitet man Huang Shan Mao Feng zu?

Grüntee sollte nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden. Für unseren Huang Shan Mao Feng Premium empfehlen wir als Ausgangspunkt etwa 14 Gramm Tee pro Liter Wasser.

Verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von etwa 70–80 °C und lasse den Tee etwa 1,5 bis 2 Minuten ziehen.

Sie können die Blätter mehrmals verwenden. Bei den folgenden Aufgüssen können Sie die Ziehzeit anpassen und entdecken, wie sich das Geschmacksprofil weiterentwickelt.

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