Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) ist eine Kletterpflanze, die in Teilen Asiens natürlich vorkommt. Die getrockneten Blätter werden für eine würzige Infusion mit einem charakteristischen bittersüßen Geschmack verwendet.

Die Pflanze wird manchmal als südlicher Ginseng bezeichnet, obwohl Jiaogulan botanisch überhaupt kein Ginseng ist. Woher stammt dieser Name und was genau ist Jiaogulan?

Was ist Jiaogulan?

Jiaogulan, mit dem botanischen Namen Gynostemma pentaphyllum, gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Zu derselben Pflanzenfamilie gehören unter anderem Gurken und Melonen.

Die Pflanze wächst als Kletterpflanze und kommt in verschiedenen Teilen Ost- und Südostasiens vor. Vor allem die Blätter sind bekannt und werden getrocknet, um daraus eine Kräuterinfusion zuzubereiten.

Wie schmeckt Jiaogulan?

Jiaogulan hat einen besonderen Geschmack, der sich nur schwer mit klassischem Tee vergleichen lassen. Die Infusion verbindet eine leichte Bitterkeit mit einem milden, leicht süßlichen Nachgeschmack sowie würzigen, pflanzlichen Noten.

Der Geschmack kann je nach verwendeten Blättern, Menge und Ziehzeit variieren. Wer Jiaogulan zum ersten Mal probiert, beginnt daher am besten mit einer relativ milden Infusion und passen die Zubereitung anschließend dem eigenen Geschmack an.

Ist Jiaogulan echter Tee?

Botanisch gesehen ist Jiaogulan kein echter Tee. Grüner, weißer, Oolong- und schwarzer Tee werden aus der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Jiaogulan wird aus Gynostemma pentaphyllum hergestellt.

Ein Getränk aus Jiaogulan-Blättern wird daher genauer als Kräuterinfusion bezeichnet.

Warum wird Jiaogulan „südlicher Ginseng“ genannt?

Jiaogulan wird manchmal als southern ginseng oder südlicher Ginseng bezeichnet. Diese Bezeichnung kann verwirrend sein, denn Jiaogulan und echter Ginseng sind unterschiedliche Pflanzen.

Ginseng gehört zur Gattung Panax und wird hauptsächlich wegen seiner Wurzel verwendet. Bei Jiaogulan werden dagegen die Blätter verwendet.

Der Vergleich entstand unter anderem, weil beide Pflanzen bestimmte Gruppen natürlicher Pflanzenstoffe enthalten, die als Saponine bezeichnet werden. Bei Jiaogulan werden diese Verbindungen häufig als Gypenoside bezeichnet.

Ist Jiaogulan dasselbe wie Ginseng?

Nein. Jiaogulan ist keine Ginsengart und kann botanisch nicht als Ginseng angesehen werden.

Der Beiname „südlicher Ginseng“ bezieht sich also nicht auf die botanische Herkunft der Pflanze. Jiaogulan hat seinen eigenen Ursprung, seine eigene Zusammensetzung und sein eigenes Geschmacksprofil.

Warum wird Jiaogulan auch „Kraut der Unsterblichkeit“ genannt?

In Erzählungen und kommerziellen Bezeichnungen wird Jiaogulan manchmal als „Kraut der Unsterblichkeit“ bezeichnet. Dieser Beiname bezieht sich auf den traditionellen Ruf, den die Pflanze in bestimmten Teilen Chinas erlangt hat.

Der Name sollte jedoch nicht wörtlich verstanden werden. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass Jiaogulan Menschen länger leben lassen oder sie „unsterblich“ macht.

Was sagt die Forschung über Jiaogulan?

Jiaogulan und verschiedene Stoffe aus der Pflanze, darunter Gypenoside, sind Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen.

Das bedeutet jedoch nicht, dass alle traditionellen oder kommerziellen Gesundheitsversprechen zu Jiaogulan nachgewiesen sind. Ergebnisse aus Laboruntersuchungen oder kleinen klinischen Studien lassen sich nicht automatisch in belegte gesundheitliche Wirkungen bei täglicher Anwendung übertragen.

Daher betrachten wir Jiaogulan bei Mingtea in erster Linie als eine besondere asiatische Kräuterinfusion mit einem charakteristischen Geschmack und einem interessanten botanischen Hintergrund.

Wie bereitet man Jiaogulan zu?

Jiaogulan kann auf dieselbe einfache Weise wie viele andere Kräuterinfusionen zubereitet werden. Verwenden Sie warmes Wasser und lasse die Blätter einige Minuten ziehen.

Die genaue Menge, Temperatur und Ziehzeit können Sie an den gewünschten Geschmack anpassen. Beachte bei unserem Jiaogulan die spezifischen Zubereitungshinweise für das Produkt.

Entdecken Sie Jiaogulan bei Mingtea

Entdecken Sie Jiaogulan bei Mingtea

Neugierig auf den Geschmack? Entdecken Sie unseren Jiaogulan und lerne diese besondere asiatische Kräuterinfusion kennen.