Huang Shan Mao Feng is een beroemde Chinese groene thee uit de provincie Anhui. De thee is afkomstig uit de omgeving van Huang Shan, de Gele Bergen, een streek die bekendstaat om haar indrukwekkende berglandschap en lange theetraditie.

Met zijn fijne bladeren, frisse karakter en zachte, lichtzoete smaak is Huang Shan Mao Feng een mooie kennismaking met klassieke Chinese groene thee.

Wat is Huang Shan Mao Feng?

Huang Shan Mao Feng is een groene thee uit Anhui in China. De naam verwijst naar de Huang Shan-regio en naar het uiterlijk van de jonge theebladeren.

Voor kwalitatieve Huang Shan Mao Feng worden jonge scheuten zorgvuldig geplukt. In de droge thee zie je vaak een jonge knop met één of twee fijne blaadjes. De bladeren hebben een langwerpige, puntige vorm en behouden na de verwerking een natuurlijk groen karakter.

Een beroemde Chinese groene thee

Huang Shan Mao Feng wordt vaak gerekend tot de bekendste traditionele theesoorten van China. De thee is nauw verbonden met het bergachtige gebied rond Huang Shan, waar thee al lange tijd wordt verbouwd.

Dat maakt Huang Shan Mao Feng interessant voor wie naast bekende Japanse groene thee zoals Sencha ook de klassieke stijlen van Chinese groene thee wil ontdekken.

Hoe smaakt Huang Shan Mao Feng?

Onze Huang Shan Mao Feng Premium geeft een lichte, heldere infusie met een fris en bloemig aroma.

De smaak is zacht en evenwichtig en ontwikkelt een aangename natuurlijke zoetheid. Daarbij kunnen subtiele fruitige nuances naar voren komen die doen denken aan abrikoos en perzik.

Juist die combinatie van frisheid, zachte bloemigheid en lichte zoetheid maakt Huang Shan Mao Feng heel anders dan krachtigere of sterker geroosterde groene theeën.

Chinese en Japanse groene thee

Wie vooral Japanse groene thee kent, zal bij Huang Shan Mao Feng een ander karakter ontdekken. Japanse groene thee wordt doorgaans met stoom verhit om oxidatie te stoppen, terwijl veel traditionele Chinese groene thee in een verhitte pan of trommel wordt verwerkt.

Die verschillende verwerking draagt bij aan het verschil in aroma en smaak. Waar Japanse groene thee vaak uitgesproken plantaardige en umami-tonen heeft, kan een Chinese groene thee zoals Huang Shan Mao Feng zachtere, bloemige en lichtzoete nuances laten zien.

Hoe zet je Huang Shan Mao Feng?

Groene thee hoeft niet met kokend water te worden gezet. Voor onze Huang Shan Mao Feng Premium adviseren we als uitgangspunt ongeveer 14 gram thee per liter water.

Gebruik water van ongeveer 70–80 °C en laat de thee ongeveer 1,5 tot 2 minuten trekken.

Je kunt de bladeren meerdere keren gebruiken. Bij volgende infusies kun je de trektijd aanpassen en ontdekken hoe het smaakprofiel zich verder ontwikkelt.

Ontdek Huang Shan Mao Feng bij Mingtea

Wil je deze klassieke Chinese groene thee zelf ontdekken? Bekijk onze Huang Shan Mao Feng Premium of ontdek meer in onze collectie groene thee.