White Silver Needle au jasmin associe deux styles de thé raffinés : le thé blanc délicat et l’arôme floral du jasmin. La base se compose de jeunes bourgeons argentés, connus sous le nom de Silver Needle ou Bai Hao Yin Zhen.

La combinaison de ce thé blanc et du jasmin donne une infusion où la douceur des bourgeons s’accorde avec un arôme floral prononcé, mais raffiné.

Qu’est-ce que le White Silver Needle ?

Le Silver Needle, également connu sous le nom de Bai Hao Yin Zhen, est un thé blanc chinois réputé. Ce style de thé est élaboré à partir de jeunes bourgeons encore fermés, recouverts de fins duvets blanc argenté.

Le thé blanc subit relativement peu de transformations. Les bourgeons récoltés sont principalement flétris puis séchés, ce qui permet de préserver fortement le caractère originel de la feuille.

Qu’est-ce qui rend le White Silver Needle au jasmin particulier ?

Dans ce thé, le caractère doux du Silver Needle est associé à l’arôme du jasmin. Cela exige un bon équilibre : le caractère floral doit être clairement présent, tout en laissant reconnaissable la saveur délicate du thé blanc.

En tasse, cela donne un thé léger et aromatique aux notes florales, à la douceur délicate et au caractère raffiné typique du Silver Needle.

Comment le thé acquiert-il son arôme de jasmin ?

Pour préparer traditionnellement le thé au jasmin, les feuilles ou les bourgeons de thé sont mis en contact avec des fleurs de jasmin fraîches. Les fleurs s’ouvrent et libèrent leur arôme, qui est absorbé par le thé.

Selon la méthode utilisée, ce processus peut être répété plusieurs fois afin d’obtenir le caractère floral souhaité.

Le résultat n’est pas simplement un thé auquel on a ajouté des fleurs : dans un thé au jasmin produit avec soin, l’arôme devient partie intégrante du profil gustatif du thé lui-même.

Quel est le goût du White Silver Needle au jasmin ?

Le White Silver Needle possède naturellement un caractère subtil. Le jasmin lui apporte un parfum et une saveur florale prononcés.

Vous pouvez vous attendre à des notes douces, légèrement sucrées et florales. La saveur exacte varie selon le thé utilisé, la récolte et la manière dont le jasmin a été travaillé.

Comment préparer le White Silver Needle au jasmin ?

N’utilisez pas d’eau bouillante. Pour commencer, utilisez une eau à environ 75–80 °C.

Utilisez environ 2 à 3 grammes de thé pour 200 ml d’eau et laissez infuser environ 2 à 3 minutes. Pour obtenir une infusion plus corsée, vous pouvez ajuster la quantité de thé ou le temps d’infusion.

Les mêmes bourgeons peuvent être infusés plusieurs fois. Lors d’une infusion suivante, vous pouvez prolonger légèrement le temps d’infusion et découvrir comment évolue l’équilibre entre le thé blanc et le jasmin.

Pour une préparation des plus précises, suivez toujours les conseils d’infusion indiqués pour le produit concerné.

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